パティシエ科の特徴

和菓子・洋菓子・製パンの歴史や栄養学などを系統的に学び、理論的により深い知識と技術を習得していきます。
県内有名店のオーナーシェフパティシエによる実践に即した指導で高度なお菓子作りのノウハウを身につけていきます。

特別講師紹介

7つのポイント

1. アットホーム（家庭的）で一人一人の生徒を大切に教育しています
2. みんな元気で明るく気持ちのよい挨拶をしています。
3. 1年間で卒業と同時に製菓衛生師の受験資格が取れます。
4. 製菓衛生師（国家資格）の合格率は前年度98％でした。
5. 2年コースを設けています。（パティシェ科から調理師科へ）
6. 製菓実習が充実しています。（洋菓子、和菓子、製パン、マジパン飴細工）基礎基本をしっかり身に付けさせます。
7. 就職率は100％です。

取得できる資格

製菓衛生師受験資格

卒業後、すぐ国家試験の受験資格が得られます。試験にそなえて過去の試験問題、予想問題等を演習するなどの十分な指導を行って合格を目指します。

カフェクリエーター３級

カフェで提供する料理やスイーツ、ドリンクなどの技術を学び、店舗づくりに必要なデザイン・マーケティングなどカフェオープンのための重要な要素を学びます。

介護食士３級(希望者)

介護食士とは、摂食障害の人に対する食事のあり方を学び、おいしく食べやすく完食による健康増進の手助けをする専門職です。実務経験後は、さらに上級 (２級) への資格もあります。

カリキュラム

学年

学期

休業日

※ただし、休日や休業中に行事や実習が入ることがあります。

授業科目及び時間数